Kjo drekë frymëzon me përgatitjen e saj të thjeshtë dhe një shije që nuk është e pakrahasueshme. Mjafton të kombinoni disa përbërës për të krijuar një pjatë që nuk do të duhej të fshihej as në një restorant.
Nëse nuk ju ka ndodhur kurrë të gatuani shumë patate për drekë, hidhni pataten e parë. Meqenëse e njoh këtë recetë, kam gatuar qëllimisht më shumë prej tyre për t’i kthyer në qofte të shijshme me mish të grirë më vonë. Qoftet klasike kanë kaluar shpejt në sfond.
Qofte me patate me mish të grirë
Megjithëse petat me patate nuk janë asgjë e re në vetvete, ato sjellin disa risi në tryezë me shtimin e mishit të grirë. Ato përgatiten vërtet shpejt kur patatet janë gatuar tashmë. Megjithatë, nuk keni pse të prisni mbetjet, patatet mund t’i gatuani posaçërisht për këtë pjatë.
Ato janë ngopëse, plot shije dhe ideale për drekën e të gjithë familjes. Shtimi i majoranës, hudhrës dhe qiqra të freskët u jep atyre një aromë të veçantë, dhe fletimi krokant të kujton qoftet klasike.
Përbërësit:
500 g patate të ziera
1 qepë
3-4 thelpinj hudhër
400 g mish të grirë nga shpatulla
1 lugë gjelle majoram
1 lugë çaji pluhur paprika (e ëmbël)
Kripë dhe piper për shije
Vaj për tiganisje
200 ml ujë
1 lugë gjelle mustardë të zgjedhur
qiqra të copëtuara
Pureni patatet e ziera dhe të ftohura me një grirës.
Pritini qepën në kubikë, pritini imët hudhrën.
Skuqini perimet në vaj të nxehtë.
Kur qepa të jetë e tejdukshme, shtoni mishin e grirë dhe rregulloni me kripë, piper, majoram dhe pluhur paprika.
Kaurdisni derisa mishi të jetë kafe e artë. Kur të ketë mbaruar, hiqeni nga tigani dhe lëreni të ftohet.
Shtoni mishin e skuqur në patate.
Shtoni mustardën dhe qiqrat dhe përziejini mirë.
Formoni qofte nga përzierja që rezulton dhe kthejini njëra pas tjetrës në miell, vezë të rrahur dhe thërrime buke.
Skuqini në një tigan me vaj të nxehtë derisa të marrë ngjyrë kafe të artë nga të dyja anët.
Shërbejini petat e përfunduara me patate me mish të grirë të nxehtë. Mund t’i shërbeni edhe me një salcë kërpudhash ose domateje. Një sallatë e freskët me perime të papërpunuara, për shembull e bërë nga lakra e bardhë, mollë dhe presh, shkon në mënyrë të përkryer me këto qofte. Shijoje ushqimin!
