Përbërësit 📋
– 500 g mish i grirë viçi
– 250 g makarona (p.sh. Penne ose Fusilli)
– 1 qepë (e grirë imët)
– 2 thelpinj hudhre (të grira)
– 400 ml krem- 200 ml bulion perimesh- 100 g parmasan i grirë
– 1 lugë çaji erëza italiane (p.sh. Origano dhe Bazilik)- Krip dhe piper sipas shijes
– 2 lugë gjelle vaj- Pazh (i grirë, për dekor)
1. Formoni topat e mishit: Vendosni mishin të grirë në një enë, shtoni kripë, piper dhe erëza italiane. Përziejini mirë dhe formoni topa të vegjël.
2. Piqeni: Ngrohni vajin në një tenxhere të madhe dhe piqni topat e mishit rreth e rreth derisa të marrin një ngjyrë të bukur të kaçurrel. Më pas, nxirreni dhe vendoseni në anë.
3. Piqni qepën dhe hudhrën: Në të njëjtën tenxhere, skuqni qepën dhe hudhrën deri sa të bëhen të tejdukshme.
4. Shtoni makaronat dhe lëngun: Shtoni makaronat dhe lëngun e perimeve në tenxhere. Përziejini mirë dhe sillini në një pikë zierjeje.
5. Shtoni kremën: Ulni temperaturën dhe shtoni kremën. Përziheni mirë dhe kthejeni faqet e mishit në tenxhere.
6. Linini të gatuhen: Lërini gjithçka të gatuhet për rreth 10-12 minuta derisa makaronat të jenë al dente dhe salca të bëhet kremoze.
7. Shtoni djathin: Përzieni djathin Parmigiano të grirë në përzierje derisa të shkrijë dhe salca të bëhet shumë kremoze.
8. Servirni: Shërbejeni pjatën nëpër pjata të thella, spërkatur me majdanoz të freskët dhe shërbejeni të nxehtë.
Këshillë:
Për një shije shtesë, mund të shtoni gjithashtu perime të freskëta si spinaq ose pishera.
Ju bëft mirë!
